こんにちは、現役パティシエのきらのすけです。

先日嬉しいお言葉をいただきました。「あなたの作るスイーツは芸術性がある。」
本当にうれしかったですね(^_^)これからも頑張れそうです。

さて、世の中コロナウイルスで自粛ムード。。

だがしかし！

自宅待機していてもお腹は空くもの。また甘いものでも食べて癒されたいと思いませんか？

私は職業柄、日常的にスイーツを食べるので家ではそれほど食べたいと思わないんですが、家にいる時間が長くなっているので糖分が足りておらずスイーツが食べたくて食べたくて(^_^;)

というわけで今回は、家で簡単にガトーショコラを作ってみたいと思います。

それも混ぜて終わり！計量しません！電子レンジで超クイック！

ちょっとしたポイントもお教えしますので、みなさんもよかったら参考にしてみてください。

・家で簡単に濃厚ガトーショコラはできるのか？しかも電子レンジで。

結論から言うと、

家でも電子レンジで簡単にガトーショコラはできます(^_^)

ケーキ作りって何かとハードルが高いイメージがありますよね。僕も駆け出しのころはそう思っていました。

最低でもオーブンはいるし、ハンドミキサーもほぼ必須。
お菓子作りは計量が大事だいうので、デジタルスケールも購入。
泡立て器やゴムベラ、時には温度計などきりがないですよ。

ここではそんなお堅いことはなしでいきましょう！

断言します。

最低限のポイントだけ押さえておけば、十分おいしいの作れちゃいます！！

・材料はシンプル。どこのお家でも大体あるもの。

まずは材料ですね。

今回のレシピでは

・板チョコ（スーパーで売られているものでOK）　　1枚分(50グラム)
・バター（マーガリンでも何でもOK）  20グラム(大さじ2杯位)
・グラニュー糖    15グラム(大さじ1杯)
・卵（Mサイズ）　　×1個　
・薄力粉  15グラム(大さじ1杯)

以上の5つになります。

どうですか？ハードルの低さが目に見えてわかりましたね(^_^)
あとは行動あるのみです！

ちなみに個人的には、板チョコはスイートチョコがおすすめです。

・簡単ガトーショコラ。原価大公開！いくらで作れるのか計算してみた。

今回家で自分のおやつを作るにあたって、やっぱり気になるところが費用。

・美味しいのが出来たはいいが、思った以上に費用がかかってた！
・これならお店で買ったほうが良かったかも。

なんてせっかく上がったテンションが下がっちゃいますよね(^_^;)

また家族サービスのつもりが、奥様に怒られるなんてことも。。
それじゃ本末転倒です。

材料は全て近所のスーパーで購入したものを公開します。ぜひ参考にしてみてください。

・板チョコ1枚＝88円

・バター20グラム＝44円

・グラニュー糖15グラム＝4円

・卵（Mサイズ）×1個＝11円

・薄力粉15グラム＝4円

合計金額→151円

※小数点以下は全て繰り上げて計算しています。

これなら少々失敗しても、笑い話で済みそうだと思いませんか(^_^)

この記事を見て、しっかり安心して作ってみてください！

・作り方も混ぜるだけ、洗い物最小限！(これ大事)

今回のガトーショコラですが、すいません。本当に簡単です。

菓子職人に言わせると、「卵は別立てで、メレンゲが入らないとガトーショコラではない。」なんて言われそうですが今回は置いときましょう(^_^;)

早くて、美味しい！それは神です！！

ワンボール、ワンゴムベラで行きたいと思います。

1.ボールに板チョコとバターを入れて電子レンジで溶かします。（600Wで30秒）

2.溶かし混ぜたチョコ液にグラニュー糖、卵を順に加えていく。その都度よく混ぜましょう。

3.薄力粉を3回くらいに分け入れつつ、さっくりと混ぜる。

4.クッキングシートを敷いた型に生地を入れ電子レンジでますは1分加熱。

5.前後入れ換えてもう30秒。様子を見て足りないようならもう30秒。

5.火が入っていることを確認したら型から出して冷ましす。

6.完成。

もしもボールが無ければ、どんぶりでもいけそうです。

計らなくても大さじ一杯のグラムは大体決まっているので、今回は計量せずに作りました。

また大さじ一杯に対してのグラムなどはまた次回に詳しく解説していきたいと思いますので、参考にしてみてください！

・失敗する理由は、混ぜすぎ。加熱しすぎ。

次に失敗する理由です。簡単とはいえさすがにこれくらいは守りましょう。

1.必要以上に混ぜすぎない。

2.必要以上に加熱しない。

この二つは守りましょう。

1.についてですが、基本混ざればOKです。色のむらや、粉ダマがないかで判断しましょう。

必要以上に混ぜても意味はありません(>_<)

むしろ粉を入れて以降は混ぜすぎることでグルテンというものが形成されいき、これがふわっと感をなくしてしまう原因になってきます。

なので

・粉がチョコ液に馴染んだら。

・粉の塊が全体にいきわたったら。

混ぜるのはやめましょう。

2、については、

火が通っているのに電子レンジにかけすぎると、どんどん水分が飛んでいき、しっとり感のないカチカチのガトーショコラになるので注意が必要です。

電子レンジでの加熱は、正直オーブンより難しいです、、。

少しくらい生でも大丈夫！くらいの気持ちでいきましょう。

ここだけの話、

フォンダンショコラはそうですからね(^_^;)

・電子レンジで火入れする際のちょっとしたコツポイント。

電子レンジで加熱するときの一手間とポイントですが、これは簡単です。

加熱時間の真ん中、１分ほどで前後を180度回転させてあげることです。

そうすることによって、加熱のムラが軽減されます。

これは電子レンジでもオーブンでも同じことが言えます。

私も職場でオーブンを使って焼き物をするときや、家でレンジで温めものをするときは、時間の真ん中辺り、もしくは三分の二あたりで必ず一度回転させます。

そのままいれっぱなしだと焼けムラ、色ムラ、温めムラなどが出来ちゃいますからね。

特に電子レンジでの加熱はオーブン以上に難しいです。

それはオーブンが外からの熱で全体的にじんわりと熱が入るのに対して、電子レンジは局所的に、ピンポイントで急激に熱が入りやすいからです。

レンジで温めた際に、全体がうまく暖まらなかったり、部分的には熱いけど他はそこまで温かくない、なんて経験ありませんか？

このほんの一手間が成功の要ですよ(^-^)

・まとめ

いかがでしたでしょうか。

家にあるもので、サクッとレンジで簡単に出来るガトーショコラ。僕はマイブームになりつつあります(^_^;)

チョコレートのストックしておかないといけませんね！

皆さんもしっかり食べて体力つけて元気に乗り切りましょう！

ではまた。