こんにちは！
現役パティシエのきらのすけです。

最近ではインターネットが発達して、検索すれば色々なレシピを知ることが出来ますよね(^－^)

でもグラムや大さじ、1カップとか、地味にわからないことってありませんか？

・大さじ1杯って何グラム？
・15ccだとそのまま15グラムってこと？

など。

そもそも砂糖って言っても三温糖・グラニュー糖・水あめ・はちみつなど色々ありますからひとくくりにはいかないんです。
それぞれ違いますよね(^_^;)

ぼくも沢山のレシピに出会ってきましたが、良くわかっていないまま作って失敗していました(^_^;)
今はもう克服済みです！

今回は「大さじ1杯の砂糖は何グラムか？」
について簡単にまとめようと思います。

自分も忘れやすいので、困ったときはここに戻ってくるつもりです（笑）

・大さじ一杯の砂糖は何グラムか？

では大さじ1杯の砂糖は何グラムか？ですが、
砂糖の種類によるので、要注意です！

三温糖・グラニュー糖・はちみつ。
家での料理やちょっとしたおやつによく使うこの3つを見ていきましょう(^_^)

・大さじ一杯の砂糖(上白糖)は何グラム？

大さじ1杯の上白糖は、9グラムです。
基本の水と比べると、0.65倍の重さになります。

水分と比べると全然軽いですね！

これをそのまま大さじ1杯を15グラムだと思ったままで作ると失敗しちゃいますよね(^_^;)

レシピに大さじ1杯、と書いてある場合は基本の大さじ1杯15グラムに0.65をかけてあげればOKです！

・大さじ一杯の砂糖(グラニュー糖)は何グラム？

大さじ1杯のグラニュー糖は、12グラムです。
基本の水と比べると、0.9倍の重さになります。

こちらも粒のあいだに隙間があるので水分と比べると軽いです！

レシピに大さじ1杯、と書いてある場合は基本の大さじ1杯15グラムに0.9をかけてあげればOKです！

・大さじ一杯の砂糖(はちみつ)は何グラム？

大さじ1杯のはちみつは、21グラムです。
基本の水と比べると、1.4倍の重さになります。

はちみつは水よりもどっしりと重いんですよ。
なんかそんなイメージありますよね？

レシピに大さじ1杯、と書いてある場合は基本の大さじ1杯15グラムに1.4をかけてあげればOKです！

・砂糖が大さじ(ｃｃ)表記のレシピの場合。

砂糖が大さじ表記の場合は、
上の項目を参考にしてグラムになおして計量することもできます。

例えばグラニュー糖大さじ2.5杯だと、
12グラム×2.5杯＝30グラムです。

このように数値化すれば微妙なブレを回避できて、より正確に安定した料理やスイーツを作ることができます。

大さじ小さじでの計量は簡単で早いんですが「さじ加減」というデメリットもあるので僕はあまり好きではありません(^_^;)

時と場合によりますけどね！

・砂糖がグラム表記のレシピの場合。

砂糖がグラム表記の場合は、大さじに戻すこともできますがキリが悪いことも多いので逆に難しいです。

三温糖の30グラムだと、大さじ1杯が9グラムなので、
3杯(27グラム)と残り3グラムなので小さじ半分ちょっとになります。

逆に難しいので、素直にデジタル計りで計量しましょう(^-^)

また全てグラム表記されているレシピ本などは本格的なものが多く計量もきっちり。デジタル計りが必須なので思いきって購入してみるのも１つの手だと思います。

より挑戦できるものも多くなりますし、おすすめです！

・まとめ

大さじ1杯で何グラムかわかればカロリー計算などにも役立ちますよね(^_^)
ぜひ日常に役立ててください！

それではまた(^_^)