基礎・基本 【ケーキをナッペするコツ】回転台を使うとき気をつける２つのこと。
ホールケーキをきれいにナッペするコツを知っていますか？
本記事では、回転台を使ってケーキをきれいにナッペするためのコツを解説します。
特に回転台を使うときに気を付けたいことが知りたい、ナッペが苦手なあなたは絶対読んでください。
基礎・基本
基礎・基本 
チョコレート ガトーショコラの生地が分離！？手作りでも失敗しない方法を解説。
ガトーショコラの分離について、原因と対処法をお探しですか？
本記事では、ガトーショコラの分離と原因について解説します。
ガトーショコラの分離しない方法が知りたい、お菓子作り初心者～中級者の人は必見です。
基礎・基本 お菓子作りで粉をふるうとは？【仕上がりに差をつける大事な作業】
ここでは、お菓子作りで粉をふるうとは？について詳しく解説しています。
実は仕上がりに差をつける大事な作業なので、お菓子作り初心者の方は一度は読んでおきたい記事です。
チョコレート 【手作りガトーショコラの保存方法】美味しさを保つ秘訣を教えます！
「今年は手作りでプレゼントするぞ！」と思っても、学校があったり仕事があったりとなかなかうまく時間が合わないことがあったり…。またバレンタインなら、いくつかのチョコレートを使ったお菓子を詰め合わせて豪華にしたいなと考えることもあります。しかし日で数種類のチョコレート菓子を完成させて、ラッピングまでするとなるとかなり大変です！！
基礎・基本 ホールケーキのサイズ(号)とは？【大きさと人数が分かる一覧表付き】
号で言われると大きさのイメージがわきづらい極みだと思ってました(^_^;)
ここでは早速ですが、
誰が見ても一目瞭然で分かる
・ホールケーキのサイズ(号数)
・ケーキの直径(㎝)
・約何人分とれるかの目安
を分かりやすく一覧にまとめました。
【永久保存版】です
基礎・基本 生クリームを上手に泡立てるたった１つのコツ！ 失敗の原因と対策を解説。
こんにちは！現役パティシエのきらのすけです(^_^)
お家で１から自分で作ったシフォンケーキやガトーショコラはお店で買うものよりもまたちがった美味しさがあります！
ですがあともうひと手間、甘くクリーミー...
基礎・基本 絞り袋がない！？絞らない生クリームデコレーション４つを解説。
僕にも経験があるんですが、
家でお菓子作りをするのって結構大変(^_^;)
自分でレシピを見て材料を買いに行ったり、
必要な器具を買い揃えたりと作り始めるまでが大変なんですよね。
しかも途中で足りないものが出てきたりなんかしたらほんと挫折しちゃいます
基礎・基本 綺麗な生クリームの絞り方は？絞り方のコツと種類をまとめました。
早速ですが、生クリームとスポンジを使ったショートケーキって１年のうちに何度も登場しますよね！
友達とのクリスマスパーティーや家族の誕生日。ママ友とのカフェタイムなど。
今年のクリスマスは手作りのケーキで喜ばせよ...
基礎・基本 生クリームをきれいに絞りたい！プロ直伝の練習方法おすすめ６選！
生クリームの絞りに限らず練習って大事です。
いきなりフルマラソン走ってくださいと言われても絶対に不可能ですよね(^_^;)
ここでは現役パティシエの僕が今まで経験してきた、
「生クリームの絞り」に関してまとめていきます
スポンジ・ビスキュイ スポンジケーキにシロップは必要なの？お菓子のプロのがその効果をお教えします！
スポンジケーキにシロップを打つことの意味を現役パティシエが解説します。
この記事を読むことでワンランク上のお菓子が作れるようになるでしょう(^_^)