お菓子作りが好きなあなたは勉強熱心ですね(^_^)
たくさんのレシピ本を読んで次は何を作ろうかなとワクワクしますよね！

何冊かレシピ本を読んでいくと、
専門的なことが書いてあったり知らない材料が出てきたり。

そんななか、
素朴な疑問が出てきませんか？

それは材料に出てくる

「アーモンドパウダー」と「アーモンドプードル」

僕も20代の頃はに沢山のレシピ本を読みましたが、
ふとした時に思ったことがあります(^_^;)

『ここの２つの違いは何なの？』

良く出てくる材料なだけあってスルーできないですよね。

今回はアーモンドパウダーとアーモンドプードルの違いがなにかわからず悩んでるあなたの為に解説していきたいと思います！

・アーモンドパウダーとアーモンドプードルの違い。

お菓子作りを何度かしたことがあるけどレシピによってはアーモンドパウダーと書いてあったり、アーモンドプードルとなっていたり(>_<)

違いがあるのかないのか？一緒なのか？

はっきりしたいですよね(^_^)

先に答えを言ってしまうと、
アーモンドプードルとアーモンドパウダーは一緒で違いはありません！

呼び方の違いだけでアーモンドを粉末状にしたものなので中身は同じ(^_^)

なのでアーモンドプードル表記のレシピでも
アーモンドパウダーを使って作っても失敗はしません！

ぼくは同じということに気がつくまでにとても時間がかかりました(^_^;)

アーモンドパウダーを使ったお菓子の、
同じ分量のアーモンドプードル版のレシピを探して
答え合わせしたりと大変な思いをした経験があります。。

ではさらに分かりやすく細かく解説しますね(^-^)

・アーモンドパウダーとは。

先に呼び方の違いと言いましたが、
まずは１番聞きなれているアーモンドパウダー。

これは英語です(^_^)

アーモンド＝almond 
パウダー＝pouder

合わせてalmond pouder (アーモンドパウダー)ですね。

フランス菓子を作ろうとレシピを読んでいるのに
英語表記が混ざると混乱しますが、
分かりやすく馴染みやすい英語で書いてあるんだと思います。

家庭向けのレシピ本などはアーモンドパウダーと表記されていることが多いです(^_^)

・アーモンドプードルとは。

次はアーモンドプードルを訳してみます(^_^)

アーモンド＝armond
プードル＝poudre

これはアーモンドは英語でプードルがフランス語の和製外来語になるんですよね！

フランス人にアーモンドプードルと言っても通じないです(^_^;)

昔フランス人と一緒に毎日ケーキを作っていましたが、
何度言っても「？」な顔してました(^_^;)

では純粋にフランス語だと？
次を見て見ましょう(^_^)

・アマンドプードルとは。

フランス語ではアマンドプードル(amande poudre)

より正確に言えば、
文法上前後逆になり接続詞もつくので

プードルダマンド(poudre d’amande)になります！

特にプロ向けのお菓子のレシピ本に多く使われている印象です(^_^)

僕の持っている全てフランス語のレシピ本も
このプードルダマンド(poudre d’amande)
もしくはプードルドアマンド(poudre de amande)
と表記されています。

呼び方はたくさんあるけど内容は一緒で違いはありません。

最初は混乱するかもしれないですが、
要はアーモンドパウダーもアーモンドプードルもアマンドプードルもアーモンドを粉末にしたものなので国が変わっても中身はおんなじってことです(^_^)

・アーモンドパウダーとアーモンドプードルにも種類が！

またアーモンドパウダーやアーモンドプードルと言ってもこの中で種類があります！

一般的に想像するアーモンドパウダーは、
肌色やアイボリーを想像する方が多いのではないでしょうか？

ですが実は、
アーモンドの皮(茶色い部分)を取ってからパウダー状にしたものと、
あえて皮の部分を残して、よりアーモンドらしさがでるまだら模様のアーモンドパウダーの２種類があるんです！

パティシエは求める味によって上手に使い分けますが、
家では定番の皮無しアーモンドパウダーで良いでしょう！

少しの違いですが、
ひとくちにアーモンドパウダーと言っても奥が深いです(^_^)

・アーモンドパウダー(プードル)を使った王道のお菓子！

アーモンドパウダーを使った代表的なお菓子は

・フィナンシェ
・フルーツタルト
・パウンドケーキ
・マカロン

などがあります！

どれもみんなに愛されるスイーツですよね(^_^)

これらはアーモンドパウダーを加えることによって
しっとりとする特性を生かしたお菓子達です！

違いがわかったところで、
さっそく簡単なお菓子から挑戦してみてはいかがでしょうか(^-^)

次のお菓子は何を作ろうかなと考えているかたはぜひ参考にしてみてください。

・まとめ

アーモンドパウダーとアーモンドプードルに違いはなかったんですね！

スッキリです(^_^)

次回はアーモンドパウダーが売っていないときに
代用できる物を紹介したいと思います。

では良いスイーツライフを！